Újra a konyhában

Töltött paprika, ahogy én szeretem

6-8 db paprika (TV vagy kaliforniai)

500g darált hús 

500 g előgőzölt barna rizs

2 gerezd fokhagyma

só, bazsalikom, petrezselyem, metélő hagyma, oregánó

1k. kókuszzsír

690g passzírozott paradicsom

250g sűrített paradicsom

oregano, bazsalikom (vagy hagyományosan zellerlevél)

1. Mossuk meg a paprikákat és a csumájuk ki, vegyük ki a magházukat.

2. A darált húst dolgozzuk össze a rizzsel, törjünk rá két gerezd fokhagymát

3. Pirítsuk fel, majd fűszerezzük (mindenki maga ízlése szerint),  bazsalikommal, petrezselyemmel, metélő hagymával, oregánóval

4. Egy hosszú nyelű kapucsínós kanállal töltsük meg a paprikákat úgy, hogy a tölteléket majdnem a csúcsáig toljuk, kicsit megnyomkodva, az alján lévő tölteléket, a paprika tetejéig tömörítjük (vigyázz a rizs ha megfő, megduzzad)

5. Egy nagy edény alját kenjük ki kókuszzsírral, majd állítsuk bele a paprikákat, lehet több sorba is. Ízlés szerint édesíthetjük én nem tettem. Ezután öntsük rá a paradicsompürét és annyi vizet, hogy a kb. 3/4-éig érjen a paprika-halomnak.

6. Fedő alatt főzzük 45 percig.

A megmaradt töltelékből….

Zöldséges sült rizses hús

Darált hús

Rizs

Fokhagyma

só, bazsalikom, petrezselyem, metélőhagyma, oregánó

1k. kókuszzsír

Kókusz főzőtejszín

Növényi sajt

1. A darált húst dolgozzuk össze a rizzsel, törjünk rá két gerezd fokhagymát

2. Pirítsuk fel, majd fűszerezzük (mindenki maga ízlése szerint),  bazsalikommal, petrezselyemmel, metélő hagymával, oregánóval

3. Adjunk hozzá mindenféle zöldségeket ( nálam most csak fagyasztott volt, bébi répa, borsó, kukorica)

4. Pároljuk 15 percig

5. Hőálló edénybe beleforgatjuk, tetejére kókusz főzőtejszínt teszünk, növényi sajtot reszelünk rá. Paradicsommal díszíthetjük.

 6. 180 fokra előmelegített sütöbe, 30 percig sütjük.

Töltött pulykamell

500 g pulykamell

zöldségkeverék

oliva olaj

só

fűszerek (bazsalikom, oregánó)

növényi sajt

  1. Szeleteld fel a pulykamellett
  2. Kettő közé tegyél növényi sajtot és zöldséget
  3. Tűzd össze, és lábasba kevés oliva olajon pirítsd meg mind a két oldalát. 
  4. tegyél mellé zöldségeket, fúszerezd és párold 15 percig
  5. 180 fokon süsd 35 percig

Jó étvágyat!